PORC PIETRAIN

Originara din Belgia, rasa de porci Pietrain a fost obtinuta prin incrucisarea succesiva a suinelor din rasele Berkshire si Tamwork cu porcinele din rasele frantuzesti. Rasa a devenit foarte populara in Belgia anilor 1950-1951, dupa care a fost exportata si in alte tari ale Europei, in special in Germania.

De altfel, in Germania rasa de porci Pietrain este folosita si pentru imbunatatirea altor rase, pentru sporirea calitatii carnii.

Porcul din rasa Pietrain este un animal de talie mijlocie, cu picioare mai scurte decat la alte rase de porci, insa cu un trup foarte musculos, caracteristic raselor pentru productia de carne. Are corpul cilindric si bine dezvoltat, capul mic si gatul scurt. Pielea este alba cu pete negre, in special in zona crupelor si a flancurilor.  

Porcul din rasa Pietrain este foarte prolific, de la o singura fatare rezultand aproximativ 10 purcei. Pana la varsta de 7 luni acestia ajung la o greutate de 80-90 de kilograme.

Deoarece este o rasa dezvoltata pentru productia masiva de carne, inima si plamanii au dimensiuni mai reduse, ceea ce face ca acest porc sa fie foarte sensibil la stres. Proprietarii si fermieri de porci din rasa Pietrain trebuie sa aiba mare grija atunci cand cantaresc sau castreaza animalul.

La efort, porcul din rasa Pietrain este predispus la socuri cardiace si respiratorii.

Productivitate

Porcul din rasa Pietrain are un randament la taiere foarte mare, de aproape 80%. 70% din carcasa este reprezentata de carne, iar restul de sunca si bacon. De altfel, baconul obtinut de la aceasta rasa de porci este de foarte buna calitate.