CAPRA TOGGENBURG

Rasa de capre Toggenburg s-a dezvoltat in Elvetia, acum mai bine de 300 de ani, pe valea Toggenburg, in cantonul St. Gallen din nordul tarii. Este cunoscuta si sub numele de Toggs, nume primit de britanici care au descoperit aceasta rasa de capre in anul 1882.

Din anul 1905, rasa Toggenburg a devenit prima rasa de lapte recunoscuta in Marea Britanie. Apoi, treptat, rasa a ajuns sa fie foarte apreciata si in Statele Unite ale Americii, unde a fost crescuta pentru productia de lapte remarcabila. Intr-un singur an, caprele din rasa Toggenburg produceau peste 2500 de litri de lapte.

Caprele din rasa Toggenburg sunt animale de talie medie spre mare, la maturitate masculii ajungand la 65 de kilograme, iar femelele la 45-50 de kilograme. Corpul este acoperit cu un par uniform, pe orice parte a trunchiului avand un triunghi alb, iar picioarele sunt albe de la genunchi pana la copite. 

Ca majoritatea raselor de capre de lapte din Elvetia, si rasa Toggenburg se dezvolta mai bine in climatele mai reci. Sunt animale docile, usor de crescut si intretinut, cu bune instincte materne, active si afectuoase.

Productivitate

Caprele din rasa Toggenburg sunt cunoscute pentru productia mare de lapte. In medie, o capra din aceasta rasa produce 700 de litri de lapte in 290 de zile de lactatie. Exista si situatii in care productia de lapte este de peste 900 de litri.

Laptele produs de caprele din rasa Toggenburg este dulce si gustos, foarte calitativ din punct de vedere nutritiv. Este bogat in grasime (3,7%) si proteine (2,8%).