VACA SIMMENTAL

Simmental este o rasa de vaci care dateaza inca din Evul Mediu. Aceasta rasa este rezultatul incrucisarilor intre rasele de vaci masive din Germania si rasele de vaci mai mici din Elvetia. Numele acestei rase de vaci este un derivat al localitatii unde aceste vaci au fost dezvoltate pentru prima oara.

Valea Simme este situata in landul Berner din Elvetia, iar aici au aparut mai multe varietati ale acestei rase.

Din Elvetia, rasa Simmental s-a raspandit in intreaga lume, numarul total de vaci Simmental fiind estimat in prezent la 40-60 de milioane. Mai mult de jumatate dintre vacile Simmental se gasesc in tarile din Europa.

La inceput, vacile din rasa Simmental au fost selectate pentru lapte si carne, dar si ca animale de tractiune.  

Vaca din rasa Simmental se caracterizeaza prin corpul acoperit cu un par de diferite culori, care variaza de la roscat pana la alb, cu diferite pete deschise. Majoritatea vacilor din rasa Simmental sunt pigmentate in jurul ochilor, o caracteristica importanta care ajuta la reducerea problemelor oculare care apar in urma expunerii la lumina puternica a soarelui.

Vaca Simmental este masiva si foarte musculoasa, cu un corp puternic si bine definit. La maturitate, vacile ating o inaltime de 135-150 centimetri, iar taurii intre 150 si 160 centimetri. Greutatea este de 700-900 kilograme la femele si 1000-1300 kilograme la masculi.

Vaca din rasa Simmental este un animal docil, care se adapteaza usor la orice conditii de trai. De altfel, vacile din aceasta rasa au un instinct matern bine dezvoltat si dispun de o fertilitate ridicata.

Productia de lapte si carne

Vacile din rasa Simmental sunt folosite atat pentru productia de carne, cat si pentru productia de lapte. Deoarece au o masa corporala mare, ofera o cantitate importanta de carne. Sunt si unele dintre vacile care produc mult lapte, aproximativ 5000 de litri pe an. Exista insa si situatii in care vacile Simmental produc si 8000 de litri de lapte pe an.

Laptele produs de vacile Simmental este foarte nutritiv, bogat in grasimi (3,8%) si proteine (3,4%).